主题：辣些年，可以喝汤的麻辣烫

辣些年麻辣烫作为逐渐征服大江南北的人气小吃之一，既有火锅的口感，又没那么麻烦，所以很多人都喜欢吃。但是吃的时候又有些担心，辣些年麻辣烫到底健不健康，安不安全？

小编想大声告诉大家：其实辣些年麻辣烫就是加了料的水煮菜，本身没什么，当然可以吃。一锅看得见的正在沸腾的高（辣）汤，几十种蔬菜、肉片、丸子......想吃啥直接煮，一会就出锅，想想都过瘾，和寒冷的冬天最配。

实际上，如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，辣些年麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也环保得多。

为什么这样说呢？

理由一：很多人喜欢吃前在上面淋上一层芝麻酱来替代红油或香油，这是非常健康的一种调料，富含钙和维生素E。加蒜汁和醋，具有杀菌作用，可以预防肠道感染。

理由二：辣些年麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜、豆制品、藻类、菌类、薯类、鱼类、蛋类等……只要进行合理搭配，比快餐更容易达到酸碱平衡的要求。

理由三：辣些年麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。

理由四：涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。

理由五：调拌的时候可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。